l' incontournable...
roulé de foie gras de canard mi-cuit à la mangue fraiche, chips de pain d'épices et fraicheur gingembre-granny smith
12.00 €
simple et bon!
un carpaccio de boeuf servi comme en Italie....et avec l'huile d'olive de mon grand père en prime!
10.00 €
crème froide de carotte....
aux épices indiennes, tartines de riccota aux herbes fraiches et tartare de tomates confites
10.00 €
saint jacques
En mousseline tiede à l'huile de truffe blanche, condiment avocat-kiwi et bicoun végétarien.
15.00 €
mai 68
un pavé de saumon frais mariné, brunoise croquante au citron vert et brousse de brebis assaisonnée.....
10.00 €
